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Ingrédients pour 6 pers.

5 jaunes d’œufs 5 blancs d’œufs 165 g de sucre 50 g de farine 50 g de maïzena

Biscuit de Savoie

Blanchir les 5 jaunes avec 150 g de sucre. Additionner 50 g de farine, 50 g de maïzena. Monter les blancs, les serrer avec 15 g de sucre. Mélanger les deux appareils et mettre dans un moule beurré et fariné puis cuire 25 min à 170 °C.

Notre sélection Terre de l’Alpe :

œufs bio, confiture de myrtilles.

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