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Ingrédients pour 4 pers.
Le fondant :
250 g de sucre 4 œufs
400 g de chocolat 64 % 250 g de beurre
Le coulis :
250 g de pulpe de framboise 1 poivron rouge Sucre
Notre sélection Terre de l’Alpe :
framboises au sirop, œufs.
Fondant au chocolat,
coulis de poivron et framboise
Le fondant : faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat à 45 °C.
Blanchir le sucre et les œufs. Mélanger le tout. Cuire dans un moule à génoise 25 min à 180 °C.
Le coulis : rôtir le poivron, l’éplucher puis le mixer avec la pulpe de framboise. Su Servir le fondant légèrement t avec le coulis.
SHE225-Livret recette 2010 FR vecto.indd 17 19/10/10
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