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4 pommes de terre Agria ou Charlotte 8 tranches de lard 1 oignon ½ reblochon 4 ciboules ½ l de vinaigre rouge 300 g de sucre 1 bouquet garni 20 g de beurre Sel, poivre

Notre sélection Terre de l’Alpe :

reblochon, beurre.

Tartiflette

Mettre à cuire les tranches de pommes de terre de 2 à 3 cm. Mouiller à hauteur. Mettre le beurre, le bouquet garni et cuire 30 min environ à couvert.

Faire étuver à couvert l’oignon ciselé et 4 tranches de lard taillées en lardons.

Faire les ciboules au sucre : mettre dans une casserole le sucre, le vinaigre, faire bouill de ciboules. Laisser refroidir. Monter les pommes de terre : mettre les tranches, l’étuvée de lard et oignon, le reblochon Passer au four, terminer avec la ciboule et une tranche de lard poêlée.

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